这个梗的准确释义是指在一些竞技比赛中，当一方认为自己已经取得了巨大优势，却在结果出来之前过于得意或轻敌，最终被对方翻盘的情况。这个梗源于AC米兰在一场足球比赛中，上半场开香槟庆祝取得大比分领先，但最终被对方逆袭的经典场面。

这个梗最有名的案例是2010年S10的FNC对战TES比赛。FNC在比赛中被TES领先，许多欧洲观众在上半场就开始半场开香槟庆祝胜利，结果FNC在下半场被翻盘，失去了比赛胜利。

这个梗源于足球比赛欧冠决赛中的一个传闻，时间是2004-2005赛季，AC米兰对阵利物浦。AC米兰上半场以3:0的大比分领先，球队中有队员舍甫琴科据说在比赛中开香槟庆祝夺冠。然而下半场利物浦却逆袭战胜了AC米兰。这个事件成为了这个梗产生的原因，虽然AC米兰的队员否认了这个传闻，但具体情况无从得知。

后来，巴萨对阵利物浦的比赛也让这个梗更加出名。赛前，巴萨的球迷在社交媒体上口嗨说“香槟已开，就是辣么自信”，然而巴萨最终输掉了比赛。这个事件使得开香槟成为了一种嘲讽的象征。

这个梗后来也在电竞圈流行起来。例如，在LOL比赛中，有人认为FPX能够稳进八强，EDG能在小组赛中获得第一，粉丝们为此准备了开香槟的庆祝活动。然而，最终FPX仅止步16强，EDG在第二轮小组赛只赢得了一场比赛，让人感叹不已。

其他相关的梗还有“好死开香槟”。