黑暗料理是指匪夷所思、一般人难以接受的菜品，通常是由初学者或者厨艺一般的人做出来的卖相非常难看的食物。这个梗源自中华小当家漫画中一道菜品能当电灯泡，形容了一种幽默的自嘲说法。

2015年11月，中国民航大学食堂推出了一道大葱炒整条黄瓜取名青龙过海的黑暗料理菜品，引起了广泛关注。这个菜品的起源时间、地点和相关人物都被明确指出，使得这个梗更加具体可辨。

在社交生活中正确运用这个梗，可以用来戏仿自己或他人做的难看的食物，或者用来戏谑那些材料或做法特别让人难以接受的菜品。例如，当朋友为你煮了一道看起来很糟糕的菜时，你可以开玩笑说这是一道黑暗料理，让气氛更加轻松有趣。