这个梗的含义是庆祝某件事情。开香槟意味着拿起香槟酒，让其喷涌而出，营造喜庆的气氛。很多人在庆祝特殊时刻时选择开香槟来表达喜悦之情。所以一般说开香槟，就是表示要庆祝某个重要的事件。

这个梗起源于19世纪的法国，具体起源于摩尔斯特兄弟（Moët brothers）的香槟企业。在当时，摩尔斯特兄弟是最早将香槟酒推广至世界各地的企业之一。他们创立了一种庆祝仪式，即开香槟来庆祝重要的时刻。这个仪式在19世纪晚期逐渐流行，并成为世界范围内庆祝胜利、婚礼等喜庆场合的惯例。

在社交生活中，我们可以使用开香槟的梗，来表达对某个喜庆的事件的庆祝之情。比如，当你的朋友告诉你他刚刚通过了一场重要的考试，你可以说：“太棒了！我们一起来开香槟庆祝吧！”这种表达方式非常幽默而夸张，能够让人们更加享受庆祝的氛围。其他相关的梗还包括“庆祝之后，别忘了洗衣服，香槟飞溅可能会弄脏衣服哦！”等等。