这个梗的含义是指赞比亚的主食恩希玛（Nshima），它是由磨碎的玉米面粉制成的，类似于中国的棒子面粥。这个梗出自郭德纲的相声段子。

梗的起源是在郭德纲2014年的相声演出中，他在相声中提到了赞比亚的主食恩希玛，以及中国老北京的棒子面粥，将两者进行了搞笑的对比。这段相声引发了广大听众的共鸣，迅速在网络上流传开来，并形成了今天我们所知道的恩希玛梗。

如何正确运用这个梗在社交生活中呢？比如在和朋友聚餐时，当大家一起享用美食时，你可以开玩笑地说：“今天的晚餐就是赞比亚的恩希玛，和老北京的棒子面粥异曲同工啊！”这样既能展示你的幽默，也能拉近和朋友们的关系。